Cannelloni di carne fatto in casa da benedetta

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Ingredienti
Preparazione:
Dove sono nati i cannelloni?
Quante calorie hanno i cannelloni con ricotta e spinaci?
Quanto costano i cannelloni?

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 8 Ottobre 2012) - menù Pranzo dalla nonna
Le altre ricette di questo menù: Insalata russa speciale, Torta rosa, Spinacino

Ingredienti

1
q.b.
100 gr
150 gr
q.b.
1 bicchiere
1
200 ml
q.b.
q.b.

Preparazione:

Tritare la cipolla e farla soffriggere in padella con un po' di olio; nel frattempo tagliare in pezzi molto piccoli anche il prosciutto cotto. Unire la carne trita alla cipolla, condire con una presa di sale, sfumare con il vino bianco aggiungendo anche il prosciutto cotto e far cuocere per almeno 10 minuti. Far raffreddare poi il ragù e unire l'uovo, 4 cucchiai di besciamella e una manciata di parmgiano grattugiato.

Ora prendere una teglia, bagnare un attimo i cannelloni nell'acqua, riempirli ora con il ragù e disporli nella teglia sopra ad uno strato di besciamella. Ricoprire lo strato di cannelloni con altra besciamella in modo da coprirli completamente, un goccio di brodo ai lati, spolverizzare con del parmigiano, aggiungere qualche ricciolo di burro e cuocere questi cannelloni in forno a 180° per circa 30-40 minuti.

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Domenica 24 Aprile 2022, CANNELLONI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "I cannelloni sono un primo piatto ricco e succulento con un gustoso ripieno di carne macinata e spinaci, perfetto per i pranzi in famiglia". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNELLONI DI BENEDETTA: 30 sfoglie di pasta fresca per cannelloni, 500 g carne macinata mista, 450 g spinaci lessati, 600 ml sugo di pomodoro, 1 cipolle, 1 carote, 1 coste di sedano, vino bianco qb, 1 stecca di cannella, noce moscata qb, formaggio grattugiato qb, mozzarella qb, olio extravergine di oliva qb, sale fino qb.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

Dove sono nati i cannelloni?

La prima testimonianza scritta in cui è menzionato un simile formato di pasta è quella del cuoco aretino Gio Batta Magi, che menzionò tra le sue ricette toscane un “succulento timballo di cannelloni”. Si racconta però che la loro nascita sia avvenuta poco dopo in Campania, più o meno nella prima metà dell'Ottocento.

Quante calorie hanno i cannelloni con ricotta e spinaci?

I Cannelloni Ricotta e Spinaci, in porzioni ragionevoli, possono essere inseriti in qualunque regime alimentare; ovviamente, contenendo glutine e lattosio sono da escludere dalla dieta per le rispettive intolleranze. La porzione media è di circa 200g (285kcal).