In frigorifero Show
Una volta tagliata, la zucca può essere conservata in frigorifero, con buccia o senza, fino a 72 ore. Dobbiamo solo ricordarci di coprire il lato decorticato, ovvero quello che abbiamo già privato di buccia, con una pellicola, oppure di riporla in un contenitore per alimenti per evitare che si secchi. Una volta fuori dal frigorifero, la zucca è pronta per essere preparata e cucinata, come se l'avessimo appena tagliata. Congelata, a cubetti Se la zucca è troppo grande per consumarla interamente fresca possiamo, dopo averla decorticata e dopo aver separato la polpa dai semi con un cucchiaio, tagliarla a cubetti e riporla nel congelatore all'interno di un sacchetto o contenitore per alimenti. La dimensione dei cubetti può variare in base alle vostre esigenze, è solo importante sapere che la zucca così conservata andrà cucinata ancora congelata, quindi i cubetti dovranno essere di una dimensione funzionale alla preparazione per cui pensate di volerla impiegare. Idealmente più piccoli e regolari per un risotto, grossolani a vostro piacimento per una vellutata. Se volete invece dare un twist autunnale a uno dei piatti più fotografati del periodo, potete tagliarla a rondelle con una mandolina e usarla come topping croccante per la vostra Buddha Bowl. In barattolo Usiamo la scusa di una zucca troppo grande per chiudere un po' di aria fresca autunnale in un barattolo, da cui far arrivare in tavola il profumo di questa stagione quando ci sarà la prima neve per terra o quando ormai ne sentiremo la mancanza in primavera. Per il suo gusto eclettico, la zucca si presta ad essere conservata sia come composta in accompagnamento a frutti autunnali che ne facciano un complemento dolce per ogni stagione, che come marmellata più saporita e speziata, ideale per accompagnare secondi piatti e formaggi. Intera Se il pensiero che la zucca sia troppo grande ci fa rimandare continuamente il momento di tagliarla, pulirla e cucinarla, possiamo anche conservarla intera fino a fine inverno. In questo caso, è possibile conservarla in casa a temperatura ambiente. Per essere certi di preservarne intatti gusto e fragranza, l'ideale sarebbe quello di esporla al sole tiepido autunnale per dieci giorni, avendo l'accortezza di ritirarla al chiuso dopo il tramonto per evitare che l'umidità della sera e la rovini. 10 ricette con la zucca per chi la ama davvero
Verdura autunnale ricca di proprietà, la zucca si presta senza troppe difficoltà ad essere conservata un po’ più a lungo per utilizzarla fino alla fine dell’inverno. Vediamo come. Conservare la zucca intera e per l’invernoConservare la zucca a lungo quando ancora non è stata incisa è piuttosto semplice. Una maggiore resistenza può dipendere in parte dalla varietà di zucca scelta, ma se è stata raccolta perfettamente matura, e il suo picciolo è integro e asciutto, conterrà meno acqua al suo interno e questo consentirà di metterla da parte per consumarla entro 4-6 mesi. Perché la zucca superi indenne l’inverno dovrà però essere riparata dal freddo e dal gelo e mantenuta a una temperatura di circa 18-20 gradi in un luogo areato e assolutamente non umido. Questo è indispensabile ad evitare muffe. Conservare la zucca tagliataUna volta tagliata la sua spessa scorza, la zucca come molte altre verdure va consumata entro pochi giorni, conservandola in frigorifero avvolta dalla pellicola per alimenti. Esistono però alcune alternative per prolungare la conservazione della zucca a pezzi. Come regola generale, quando la zucca viene tagliata è bene privarla dei semi e dei filamenti interni, umidi e più facilmente deperibili. I semi possono essere tostati e consumati a parte. Conservare la zucca in congelatoreLa zucca si conserva in freezer sia cruda, senza la scorza, che cotta. Questa seconda soluzione è in molti casi la migliore perché consente poi di inserire ancora più facilmente e rapidamente la zucca in numerose ricette.  Prima di congelarla è bene pensare a come si vorrà utilizzarla e regolare il taglio di conseguenza. Per future zuppe e ripieni può essere riposta in un contenitore tagliata a spicchi di varie dimensioni, anche irregolari, perché andrà comunque frullata. Se invece si pensa di usarla per un contorno o un risotto, meglio ridurla a piccoli cubetti che si aggiungeranno in ricetta ancora congelati, per evitare che si sfaldino. Conservare la zucca in barattoloLa zucca si può conservare in barattoli di vetro sott’olio, così da averla a disposizione a distanza di tempo per antipasti e contorni. In alternativa da questo ortaggio si ricava un’ottima marmellata.
Conservare la zucca essiccataPer disidratare la zucca è necessario munirsi di un essiccatore elettrico. Una volta essiccata potrà essere sbriciolata e così impiegata in diverse ricette, torte e biscotti autunnali, pane e altri lievitati. Prova EverliRegistrati gratuitamente e ricevi email con sconti e promozioni per la tua spesa online Articoli similiLaureata in Lingue e Letterature Straniere all'Università degli Studi di Milano, copywriter e traduttrice freelance, Daniela collabora con Everli da febbraio 2019. Navigazione articoliCome conservare la zucca tutto l'anno?La zucca può essere conservata in frigorifero (scegliete voi se togliere o lasciare la buccia) dove resisterà per circa 3 giorni. Per conservarla al meglio possiamo avvolgerla in una pellicola trasparente o metterla in un contenitore ermetico. A questo punto potremo metterla in frigo.
Come si conserva la zucca per l'inverno?Una volta tagliata, la zucca può essere conservata in frigorifero, con buccia o senza, fino a 72 ore. Dobbiamo solo ricordarci di coprire il lato decorticato, ovvero quello che abbiamo già privato di buccia, con una pellicola, oppure di riporla in un contenitore per alimenti per evitare che si secchi.
Come conservare la zucca cruda?Come Conservare la Zucca Cruda in Frigorifero
Se non ne avete a disposizione potete semplicemente riporla in un piatto o in una ciotola e coprirla con della pellicola alimentare trasparente, in modo da non far seccare la polpa. La Zucca Cruda si conserva in frigorifero fino a 72 ore.
Come non far marcire una zucca?L'olio vegetale. Una prima dritta per non far marcire la zucca di Halloween intagliata consiste nell'applicare sulla sua parte esterna dell'olio vegetale. La raccomandazione è di farlo almeno una volta alla settimana, passandolo con un panno morbido per poi lasciare la decorazione in un luogo fresco e asciutto.
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Come conservare la zucca intera per l inverno
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