Quali formaggi aumentano il colesterolo? Show
Il colesterolo è una sostanza molto presente nei prodotti di origine animale. Il colesterolo contenuto negli alimenti può provocare un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Alti livelli di colesterolo nel sangue sono un rischio per la salute anche se il colesterolo è di fondamentale importanza per il nostro metabolismo. Il colesterolo si ritrova nel sangue sotto forma di “colesterolo buono” (HDL) e “colesterolo cattivo” (LDL). Quanto quello cattivo è alto si ha uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. I formaggi sono uno degli alimenti più sconsigliati quando si deve tenere a bada il colesterolo. Recenti studi hanno però dimostrato che gli acidi grassi di alcuni formaggi sono in grado di alzare i livelli di colesterolo buono. Quanto colesterolo contengono i formaggi? La quantità di colesterolo presente nei formaggi dipende dall’animale di provenienza del latte utilizzato, dall’Eventuale livello di scrematura e dalla concentrazione di acqua libera. E’ bene sapere che l’acqua nei formaggi dipende dalla stagionatura della quale è inversamente proporzionale. Tutti i formaggi contengono grassi e colesterolo in maniera proporzionale alla stagionatura. I formaggi freschi sono più poveri di grassi saturi e colesterolo. Dalle tabelle nutrizionali dei formaggi si apprende che il contenuto in colesterolo oscilla tra i 60 – 100 milligrammi (mg) per 100 grammi di parte edibile. Le carni ne contengono quantità pressoché analoghe. Occorre consumare con molta moderazione i formaggi e le ricotte grasse. Quali formaggi non aumentano il colesterolo? Chi soffre di colesterolo alto deve seguire una dieta sana ed equilibrata. Chi soffre di colesterolo deve evitare i cibi molto grassi. Alcuni formaggi possono essere mangiati seppure sempre senza esagerare. La ricotta è povera di lipidi e ricca di proteine, minerali e vitamine. E’ uno dei formaggi magri migliori. Contiene 51 mg di colesterolo ogni 100 grammi. Anche la crescenza è tra i formaggi con un basso contenuto di colesterolo. In cento grammi di prodotto si trovano 53 mg di colesterolo. Al terzo posto di questa classifica c’è la mozzarella che contiene 46 mg di colesterolo ogni 100 grammi. Il gorgonzola aumenta il colesterolo? Contrariamente a quanto si può pensare il gorgonzola contiene una quantità di colesterolo che non comporta un divieto totale. Il gorgonzola, infatti, apporta 70 mg di colesterolo ogni 100 grammi di formaggio. Il gorgonzola, però, è anche ricco di molta acqua. Può essere inserito in quantità moderate all’interno di una dieta sana ed equilibrata. Tra i formaggi che si possono mangiare anche i fiocchi di latte che sono un formaggio magro dolce e delicato. Contengono pochissimo colesterolo, solo 17 mg ogni 100 grammi. E’ buona anche la feta che apporta 68 mg di colesterolo ogni 100 grammi. Quali cibi fanno aumentare il colesterolo? Bisogna fare molta attenzione alle carni grasse e ad ogni genere di insaccato. Gli esperti, infatti, di evitare le carni rosse, le parti grasse e le frattaglie. Bisognerebbe prediligere, invece, carni magre bianche piuttosto che rosse, come il petto di pollo, il tacchino, il coniglio, il vitello. Occorre anche evitare i condimenti grassi di origine animale. Per questo sarebbero da evitare strutto, lardo e margarina. Attenzione anche a latte e yogurt. Si potrebbe optare, ma con molta attenzione, verso il latte scremato. Niente quindi latte intero, yogurt intero, yogurt alla frutta con alto contenuto di zuccheri e grassi, crema di yogurt, panna e persino latte condensato. Medicina  Colesterolo alto: chi soffre di questo problema non deve rinunciare ai latticini, soprattutto se ricchi di calcio, fosforo e vitamineIl colesterolo alto è un problema comune a milioni di italiani. Un eccesso di grasso di nel sangue è il primo fattore di rischio per l'insorgenza di malattie cardiache. In particolare è il colesterolo cattivo o LDL ad essere pericoloso per la salute in quanto si deposita sulle pareti delle arterie e può ostruire il corretto flusso sanguigno. Il colesterolo alto si combatte principalmente con una corretta alimentazione e l'eliminazione di alcune cattive abitudini come il fumo. Per quanto riguarda la dieta, spesso a chi soffre di questo disturbo viene consigliato di eliminare i formaggi troppo grassi. Questo non significa però che si debba rinunciare per sempre a tutti i latticini. Alcuni di questi prodotti possono essere mangiati anche da chi soffre di colesterolo alto. Alcuni formaggi sono molto utili all'organismo e non impattano significamente sulla quantità di colesterolo nel sangue. Anzi, questi contengono sostanze nutritive molto importanti come calcio, fosforo e vitamine:
Prima di modificare la propria dieta, però, è sempre consigliabile di rivolgersi a un medico, dietologo e nutrizionista per evitare di incorrere in ulteriori problemi di salute e avere la certezza di seguire un regime alimentare corretto e sano. Leggi anche:Dieta gruppo sanguigno, ecco l'app per organizzare al meglio i pasti Dieta per i polmoni: cosa mangiare per averli puliti e sani Diabete, quale pasta mangiare? Ecco la migliore fra tutte Fegato, come disintossicarlo? Ecco 3 alimenti magici Quali sono i formaggi che non fanno male al colesterolo?Tra tutti, ricotta, crescenza, fiocchi di latte, feta sono quelli che apportano meno colesterolo. Per fare un paragone, 100 grammi di fontina contengono circa 82 mg di colesterolo, mentre la stessa quantità di ricotta solo 51.
Qual è il formaggio più magro che c'è?Ricotta. La ricotta, con il 20% di massa grassa, è il formaggio magro per eccellenza. E di fatto l'unico, insieme ai latticini freschi totalmente scremati.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare il parmigiano?Altra peculiarità del Parmigiano Reggiano è la sua ricchezza di grassi buoni, ovvero insaturi. Quindi, si può mangiare il Parmigiano con il colesterolo alto? La risposta è sì, ma sempre con moderazione.
Chi ha il colesterolo alto può mangiare la mozzarella?Uno dei formaggi che viene solitamente consigliato a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di colesterolo è la mozzarella, un latticino a pasta filata originario delle regioni centro-meridionali italiane.
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Quali formaggi si possono mangiare con il colesterolo alto
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