Una ricetta semplice e deliziosa per un antipasto gustoso e elegante Difficoltà FACILETempo 10 min.Persone 4-6Difficoltà FACILETempo 10 min.Persone 4-6Ingredienti180g di
crema di parmigiano e tartufo bianco PREPARAZIONE1. In un pentolino aggiungete 500 g di latte intero, 250 g di burro, 250 g di farina 00 ed un vasetto di CREMA CON PARMIGIANO REGGIANO E TARTUFO BIANCO. Mettete a scaldare il pentolino a fuoco lento e mescolate vigorosamente fino a
creare un impasto omogeneo e compatto. RAVIOLI CON TARTUFO PARMIGIANO E MIELE ANIMAINCUCINA Ravioli con tartufo parmigiano e miele sono un primo piatto ricco e raffinato dai sapori unici e prelibati ottimi per un occasione speciale. Oggi ho preparato uno dei primi piatti più gustosi della tradizione italiana, i ravioli al tartufo. Un ingrediente raffinato e delicato per palati fini, unito nel ripieno di ricotta e parmigiano impreziosito dal tartufo. Io gli ho condito con il burro ed erbe aromatiche e con un ingrediente particolare, il miele al tartufo, proprio per esaltare il contenuto dei ravioli e gustare quel contrasto di dolce e salato. Non perdete anche la ricetta di: Ravioli al prosciutto cotto, pistacchio e pecorino Ravioli ripieni di alici e pistacchio Ravioli di San Valentino e per tante altre ricette qui Home ANIMAINCUCINA Seguitemi anche su Instagram YouTube Facebook Pinterest Vediamo insieme quali ingredienti servono e come prepararli.
INGREDIENTI per i ravioli con tartufo parmigiano e miele Per impasto
– Per il ripieno
– Per il condimento
PREPARAZIONE dei ravioli con tartufo parmigiano e miele Impastate insieme la farina, le uova, l’acqua, l’olio e fate un impasto liscio ed elastico dopo di che lasciate riposare 30 minuti coperto con la pellicola . Nel frattempo preparate il ripieno, quindi unite tutti gli ingredienti e mescolate bene. Una volta pronto tutto iniziate a preparare i ravioli. Stendete la pasta con matterello oppure con la machina per la pasta dopo di che mettete al centro il ripieno e chiudete con cura con l’altra sfoglia sopra sigillando bene i bordi. Con una coppa pasta della forma e la misura che desiderate tagliate i ravioli dopo di che lasciate a riposare e asciugare per circa 30 minuti prima di cuocerli. Cuocete i ravioli in acqua bollente già salata e nel frattempo che arrivano alla cottura preparate il condimento. In una padella piccola oppure pentolino mettete a sciogliere il burro, appena il burro e sciolto spegnete la fiamma e aggiungete i pomodorini ciliegina tagliato a concase’ (cubetti piccoli) e il timo. Nel frattempo i ravioli sono pronti, scolate e mettete nei piatti dopo di che condite con parmigiano reggiano grattugiato e un cucchiaio di condimento, una delizia indescrivibile. Il miele al tartufo le da un contrasto di sapore particolare è meraviglioso. Questo piatto l’ho accompagnato con un vino spumante del azienda Riva dei Frati Consiglio di conservare i ravioli per circa 3 giorni in frigorifero oppure di congelare in caso vi avanzano e cuocerli direttamente congelati in acqua bollente quando vi serviranno. |