Mangiare cioccolato fondente tutti i giorni fa dimagrire

Il cioccolato è sinonimo di gioia e di coccole: quale miglior comfort food per tirarsi su di morale nei momenti no o come premio dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro? Eppure si ha sempre il timore che il cioccolato faccia ingrassare o che sia meglio evitarlo nella dieta. Errore! L’importante infatti è sempre non eccedere nelle quantità (mai più di 50 grammi!) e soprattutto scegliere il cioccolato alleato della salute, quello fondente, almeno al 65%. Maggiore infatti è la percentuale di fondente, maggiori saranno i benefici che potrete ottenere. Diamo un’occhiata quindi a quanti studi ci garantiscono che... sì, il cioccolato fondente ci fa bene!

Il cioccolato fondente riduce il colesterolo cattivo

Consumare regolarmente cioccolato fondente aiuta a ridurre la pressione arteriosa e quindi il colesterolo cattivo nel sangue (LDL), diminuendo così anche il rischio di malattie cardiache. Alcuni studi realizzati in Svizzera su un campione di duemila donne, hanno evidenziato come chi mangia almeno quarantacinque grammi di cioccolato amaro alla settimana ha minori possibilità - fino al 20% meno! - di avere problemi cerebrovascolari.

Un altro studio, condotto dai ricercatori della Brown University di Providence, negli Stati Uniti, ha mostrato la stessa cosa: incrociando i dati di 19 ricerche svolte nell’Università, gli scienziati hanno stabilito che una dose giornaliera di cioccolato fondente fa bene al cuore e abbassa il colesterolo. Il merito va agli antiossidanti presenti nel cioccolato fondente. “Abbiamo scoperto che l’assunzione di flavanoli del cacao può ridurre l’aumento dei trigliceridi, la resistenza all’insulina e l’infiammazione sistemica: i principali fattori di rischio per malattie cardiometaboliche”, ha confermato uno degli autori di questo importante studio.

Cioccolato fondente: toccasana per l’umore

Il cioccolato fondente non solo migliora il flusso di sangue al cervello, stimolando così la salute del sistema cognitivo e aiutando la memoria, ma è un vero e proprio antidepressivo naturale. Come mai? Perché aumenta la produzione del cosiddetto ormone della felicità, ovvero la serotonina che, in sinergia con altri neurotrasmettitori, regala momenti di benessere ed effetti positivi sull’umore. Se avete bisogno di ritrovare il sorriso dunque... sapete come fare!

Cioccolato: contro la tosse è meglio del miele!

Ottime notizie per chi è raffreddato: Alyn Morice, professore della Hull University ed esperto internazionale di tosse, ha spiegato come il cioccolato sia in grado di combattere e calmare la tosse più di miele o limone e possa essere addirittura quasi un sostituto dello sciroppo. “Abbiamo appena visto i risultati del più grande studio mondiale sui rimedi senza prescrizione medica intrapreso in Europa. E questi provano che un nuovo medicinale che contiene cacao è più efficace di uno sciroppo standard. La comparazione diretta ha infatti dimostrato che i pazienti che hanno assunto il medicinale a base di cioccolata hanno avuto significativi miglioramenti dei sintomi in circa due giorni".

Merito della teobromina, presente nel cioccolato fondente, e della consistenza dell’ingrediente: “essendo più vischioso delle medicine standard per la tosse, è in grado di formare un rivestimento protettivo sulle terminazioni nervose della gola che innescano la voglia di tossire”. Come assumerlo dunque? “Succhiare lentamente un pezzo di cioccolato può dare sollievo, ma credo sia il modo in cui i composti del cioccolato lavorano con gli altri ingredienti dello sciroppo a renderlo così efficace. A parte il cacao, l'effetto emolliente delle altre sostanze presenti - difenidramina, levomentolo e cloruro d'ammonio - rimane infatti in contatto con le terminazioni nervose sensibilizzati per più a lungo possibile". Intanto, per sicurezza, noi ci proviamo anche con un cubetto semplice di cioccolato fondente!

Il cioccolato fondente fa dimagrire

Una recente ricerca tedesca, condotta dall'Istituto di Dietetica e Salute di Meinz, ha premiato il cioccolato come alleato di dieta e benessere. Circa 40 grammi di cioccolato extra fondente al giorno, naturalmente aiutati da una dieta sana, aumentano del 10% la riduzione del peso (rispetto a quanto accadrebbe con un semplice regime ipocalorico). Anche qui, indispensabile è la scelta del tipo cioccolato: controllate bene l’etichetta, la percentuale di cacao non deve essere inferiore all'80%.

Consumare cioccolato con regolarità aiuta a perdere peso. Non si tratta di un controsenso, ma di una buona notizia giunta direttamente dagli Stati Uniti a seguito di specifici studi scientifici. Il cioccolato, in particolare se fondente, aiuterebbe l’organismo a combattere il colesterolo e ad abbassare la pressione. Grazie a tale azione riequilibrante, il nostro corpo riuscirebbe di conseguenza a sfruttare meglio i nutrienti per le proprie funzioni e a mantenersi più snello.

Famiglia salva un cucciolo di volpe

Consumare cioccolato con regolarità aiuta a perdere peso. Non si tratta di un controsenso, ma di una buona notizia giunta direttamente dagli Stati Uniti a seguito di specifici studi scientifici. Il cioccolato, in particolare se fondente, aiuterebbe l’organismo a combattere il colesterolo e ad abbassare la pressione. Grazie a tale azione riequilibrante, il nostro corpo riuscirebbe di conseguenza a sfruttare meglio i nutrienti per le proprie funzioni e a mantenersi più snello.

Il merito sarebbe tutto degli antiossidanti contenuti nel cioccolato, sostanze inoltre in grado di combattere i radicali liberi e di contrastare l’invecchiamento dei tessuti cutanei, regalandoci un aspetto più giovane. Gli esperti suggeriscono di consumare cioccolato circa due volte alla settimana per poter godere degli effetti benefici di questo amatissimo alimento. Se, da un lato, il cioccolato contiene un quantitativo di calorie per il quale fino ad ora era spesso escluso dalle diete dimagranti, dall’altro tale aspetto sarebbe controbilanciato dalla presenza di sostanze in grado di favorire la perdita di peso e la sintesi dei grassi.

Lo studio in questione è stato condotto da un gruppo di ricercatori della University of California di San Diego, sotto la guida di Beatrice Golomb. Secondo gli esperti, il consumo di cioccolato sarebbe da collegare ad un ridotto Indice di Massa Corporea o BMI (Body Mass Index). Non ci sarebbero invece indicazioni precise sulla quantità di cioccolato da consumare in modo che l’alimento esplichi i propri effetti positivi sul nostro peso.

I ricercatori tendono in ogni caso a sottolineare come le calorie in eccesso non siano l’unico fattore a contribuire all’accumulo dei chili di troppo. In tale ambito, sembra contare sempre di più la composizione degli alimenti stessi, con particolare riferimento a grassi ed antiossidanti.

Ad avere un impatto finale sul peso non sarebbe dunque soltanto la quantità di calorie ingerita, ma la loro qualità. I flavonoidi potrebbero essere i diretti responsabili del miglioramento del tono muscolare di chi consuma cioccolato a cadenza regolare ed all’interno di una dieta equilibrata.

Quale cioccolato scegliere? Dal punto di vista alimentare, il cioccolato fondente presenta una maggiore percentuale di cacao e di conseguenza un più consistente contenuto di antiossidanti. Il vero fondente non contiene alcun derivato animale ed è dunque adatto a chi ha deciso di seguire un’alimentazione vegana.

Il tanto decantato cioccolato nasconde però alcune insidie – di cui vi avevamo già parlato – relative alla sperimentazione animale ed allo sfruttamento minorile. Per non contribuire al sostegno di realtà tanto amare, vi suggeriamo di evitare il più possibile le marche incriminate e di orientarvi su prodotti a base di cacao e cioccolato provenienti dal commercio equo e solidale.

Marta Albè

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