Un luogo dove la cucina romananon conosce limiti, con menù a prezzi fissi a pranzo e cena. La formula All you can eat, presente principalmente nella cucina orientale, conquista la cucina tradizionale romana e approda nel nuovo locale Senza Fondo, che si aggiudica così il titolo di primo all you can eat capace di portare sulle tavole la tradizione culinaria di Roma. Show
Senza fondo: il progettoCucina romana e piatti illimitati: una combinazione perfetta alla quale nessuno, prima d’ora, aveva stranamente pensato. Per fortuna ci sono loro, Diana Russo e Luciano Rufino, che dopo ben 10 anni di attività con il loro Navona Notte, decidono di rimettersi in gioco e dar vita a un nuovo progetto: un luogo dove la cucina romana non conosce limiti e avvolge i palati dei commensali con piatti a volontà, pronta a saziare anche chi non conosce fondo, come rimanda il nome del locale. Un progetto importante, in programma già da un po’:“Volevamo celebrare la cucina romana in un format divertente, fatto di piatti veri, autentici e senza limite. E quale posto migliore di un All you can eat romano del Centro, a due passi da Piazza Navona?” così raccontano Diana e Luciano. Primo All you can eat di cucina romanaLe formule, a prezzo fisso come in ogni ristorante all you can eat, prevedono 19,50 euro a pranzo e 25,50 dopo le 18, la domenica e i festivi. Il menù, con le eccellenze dei Castelli Romani quali guanciale, vino e carni selezionate, non può non proporre i grandi classici dei primi romani come la Carbonara, la Gricia e l’Amatriciana ma anche la la Trippa alla romana, i Saltimbocca, le polpette con sugo e il pollo con i peperoni. Tra i contorni la cicoria ripassata e ogni settimana tante verdure di stagione. A rendere il tutto ancor più invitante, la pizza e i fritti, tutti rigorosamente alla romana: pizza bassa e scrocchiarella e fritti espressi. Diana Russo, proprietaria del locale, racconta l’idea alla base del menù di Senza Fondo: “Molte ricette sono di nonna e zia perchè la nostra idea era proprio quella di portare la cucina di casa, la cucina della domenica. Qui da noi i fornelli sono accesi dalla mattina presto, si cucina, il sugo bolle lentamente ed è un’emozione ogni volta che buttiamo la pasta”. Seguici sulla pagina di Metropolitan Roma News Valentina Cuffaro Senza Fondo, a different all you can eat A few steps from Piazza Navona has opened for several months a restaurant quite unusual that offers a formula all you can eat: it is not the usual Japanese cuisine but typical dishes of the Roman tradition at really affordable prices! Let’s find out more about “Without Fund“, the first all you can eat that offers typical dishes of the Roman tradition. The restaurant “Senza Fondo” was born thanks to Diana Russo and Luciano Rufino: the main objective was to bring the cuisine and typical recipes of grandmothers and aunts in a restaurant, with a completely innovative formula. In
fact, in the menu of Senza Fondo you can find first courses, second courses, side dishes and even pizzas: some examples are the gricia, carbonara, amatriciana, pasta and beans, tripe alla romana, roman pizza, saltimbocca and many other typical specialties. The price is one of the strengths of the local: it is provided in fact an all you can eat at lunch that costs 19.50 euros while after 18 the price is 25.50 euros and you can order several dishes without any limit. The managers have a
modus operandiunique and inimitable: inside the Senza Fondo restaurant you can breathe a quiet and familiar air. It is possible to taste traditional dishes without much waiting and or inside, which consists of about 60 seats or in the tables outside, in an absolutely unique setting. The restaurant Senza Fondo is located in Via del Teatro Pace 44 in Rome, a few meters from Piazza Navona: after lunch or dinner you can then walk through the beautiful streets of Rome and admire the beauty that the city offers. It is strongly recommended to book and it is a rule that applies to all restaurants all you can eat, that is that you can not take away the food that advances and that this is eventually counted separately.  How the idea of all you can eat Roman cuisineThe two owners, Diana Russo and Luciano Ruffino were already known at Rome since they had a restaurant started, the Navona Night. After about 10 years, however, they felt the need to change and renew, looking for new original ideas to make a difference. The idea of all’all you can eat romano comes from the daughter of Diana Russo, who suggested to her mother to implement this innovation, certainly appreciated among the youngest and not only. Senza Fondo was created to combine the tradition of Roman cuisine, much appreciated and known throughout Italy, innovation and modernity of the formula all you can eat, without sacrificing quality and especially the convenience. The origins of the formula all you can eatOne thing not everyone knows is that the formula all you can was born in the sixteenth century in Sweden: in fact there was a party to welcome guests arriving, serving their finger food, vodka, potatoes or cereals. Later this idea was revived in America in Las Vegas, where legend has it that the formula was born all you can eat as we know it today. It is said that in 1946 Herb Mcdonald who worked at the casino, had a sudden attack of chemical hunger at midnight. So he went into the kitchen and made himself a rich sandwich: the casino customers who saw the scene asked him if they could participate in that banquet. He then, thinking that a full meal would drive them away from gambling, prepared a buffet and from there was born all’you can eat 24 hours a day, at a derisory price or only a dollar. Clearly the intention was not to earn money thanks to food but to attract customers and encourage them to stay and play even more. Then the formula spread all over the world, up to Italy with this version of all’you can eat revisited according to the classic Roman cuisine. Cover Image: agrodolce Quanto costa all you can eat romano?Come funziona Senza Fondo, all you can eat romano
Le formule in menù sono due: prezzo fisso a 19,50 a persona per chi si siede a mangiare fino alle 18 e di 25,50 euro a persona per chi va a cena (dalle 18 in poi, dunque) e domenica e festivi tutto il giorno.
Dove vanno i romani a mangiare a Trastevere?I 10 migliori ristoranti a Trastevere, specchio della Roma più.... Il Duca in Trastevere (Vicolo Dè Cinque, 52 – 56) ... . La Gattabuia (Via del Porto, 1) ... . Trattoria da Teo (Piazza dei Ponziani, 7) ... . Grazia e Graziella (L.go Fumasoni Biondi, 5) ... . Antica Trattoria Da Carlone (via della Luce, 5). Quanto si paga da Senza Fondo a Roma?I prezzi di Senza Fondo, ristorante all you can eat
Nel caso di Senza Fondo mangiare carbonara senza limiti nel ristorante di Roma, oltre a un discreto numero di altri piatti della cucina capitolina, costa 19,50 euro a pranzo, 25,50 euro dopo le 18, la domenica e nei giorni festivi.
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