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Cosa si usa per tagliare a julienne?Con il pelaverdure
Esistono in commercio dei pelaverdure appositamente studiati per il taglio alla julienne. Oltre ad avere la lama liscia, questi strumenti presentano dei dentini che servono proprio ad ottenere dei bastoncini di verdure. Con questo utensile tagliare una carota, una zucchina, etc..
Come si chiama l'attrezzo per tagliare le verdure?Affettaverdure o mandolina, per verdure sottilissime
La mandolina o affettaverdure è un utilissimo attrezzo da cucina per tagliare frutta e verdure in varie forme: a dischi, a fette, a fiammifero, a rete, a julienne. Ha l'aspetto di una classica grattugia da formaggio. Vedi anche Tagli di frutta e verdura.
Cosa usare per affettare le zucchine?Lavate e asciugate, ad esempio, una zucchina o una melanzana sistematele su un tagliere e eliminate le estremità 1, quindi con un coltello ben affillato tagliatelo a fette per il senso della lunghezza (2-3), ottenendo delle lunghe fette sottili.
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Attrezzo per tagliare le zucchine a julienne
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