Niente lievito e niente forno per preparare queste deliziose focaccine sfogliate che vanno cotte in padella. Sono facili da fare e sono davvero super buone. Strappatele con le mani e vedrete comparire tanti sottili piccoli strati. Perfette al posto del pane; stratosferiche servite con dei salumi o spalmate di formaggio cremoso. Che cosa aspettate? Vi serve solo acqua, farina, olio e sale.
Ingredienti per 6 focaccine sfogliate
Per l’impasto:
q.b. olio extravergine d’oliva
Per la pastella:
25 ml olio extravergine d’oliva
Preparazione delle focaccine sfogliate in padella
Prepariamo l’impasto!
Prepariamo la pastella!
Trascorso il tempo del riposo…
Ed ora prepariamo le nostre focaccine sfogliate!
Nota
Ho trovato questa ricetta QUI e ve l’ho proposta con le mie “poche” modifiche.
Che buone e che veloci le FOCACCINE IN PADELLA RIPIENE! Una preparazione facile e veloce: ci vorranno più meno 5 minuti per preparare l’impasto delle focaccine in padella. Finiranno in pochi minuti, perchè sono molto buone. Con una golosa farcitura che verrà fuori ad ogni morso. Seguimi anche sulla PAGINA FACEBOOK e su INSTAGRAM.
E pochissimi minuti per cuocerle. Basterà una padella. Niente olio, niente burro per cuocerle. Pronte in pochi minuti, una
ricetta da tirare fuori tutte le volte che vorrete preparare qualcosa di sfizioso, che possa essere a cena o la merenda.
Io le ho farcite con speck e mozzarella, ma potrete scegliere qualsiasi ripieno: prosciutto cotto, mortadella, scamorza, fontina o qualsiasi altro ripieno vi venga in mente.
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Danubio salato, con prosciutto e scamorza
Ingredienti
300 gFarina 00
150 gAcqua
2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
1 cucchiainoSale
1 cucchiainoZucchero
2 cucchiainiLievito istantaneo per preparazioni salate
Per farcire:
70 gSpeck
70 gMozzarella
Preparazione
In una ciotola metti la farina e mescola con il lievito.
Aggiungi anche il sale, lo zucchero (questo ingrediente è opzionale), l’olio e l’acqua.
Mescola e forma una massa, portala su un ripiano infarinato e lavoralo fino a renderlo omogeneo.
Spiana l’impasto lasciando uno spessore non troppo sottile, di circa mezzo centimetro.
Ritaglia dei cerchi con uno stampino rotondo o con un bicchiere.
Farcisci metà dei cerchi con lo speck e la mozzarella. Ricopri con l’altra metà dei dischi di pasta, allargandoli delicatamente con le mani in modo che ricoprano perfettamente la parte sottostante con la farcitura.
Sigilla bene i bordi con le dita, in modo che non fuoriesca la farcitura durante la cottura.
Scalda molto bene una padella anti aderente e poggia sopra le focaccine.
Falle cuocere qualche minuto, poi girale con una spatola. Per farle cuocere meglio schiacciale leggermente con una paletta.
Togli le focaccine e mettile in un piatto, poi servile.
Rossella Consiglia:
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