Biscotti senza uova

Biscotti in padella fatto in casa da benedetta

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CIAMBELLE IN PADELLA DOLCI soffici in 5 minuti

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CIAMBELLE IN PADELLA DOLCI soffici in 5 minuti

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Ingredients

Baking & Spices

0 250 g farina

Drinks

120 g Latte

1 Q.b. latte

Other

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

25 g Olio di semi

1 Pizzico sale

q.b. vaniglia

q.b. zucchero (per la copertura)

1 Scorza di limone (grattugiata)

75 g Zucchero

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  • Ingredienti per 20 biscotti

  • 100 gr di farina

  • 2 cucchiai di succo di arancia

Procedimento

Come fare i biscotti in padella

In un'ampia ciotola disponete la farina e la maizena con al centro il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, buccia e succo d'arancia.

Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, poi mettete il panetto in frigo per 15 minuti circa.

Stendete su un piano infarinato e con un taglia biscotti ricavate dei biscotti tondi o a fiore.

Fate riscaldare una padella antiaderente dai bordi alti poi mettete i biscotti e coprite con un coperchio, cuocete quindi per 4 minuti.

Con l'aiuto di una spatola girate i biscotti e fateli cuocere 3-4 minuti anche dall'altro lato.

Sollevate i biscotti cotti in padella, lasciate raffreddare, poi spolverizzate con zucchero a velo e servite.

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Ultima modifica

23.01.2020

INDICE

  1. Video della Ricetta
  2. Carta di identità
  3. Ingredienti
  4. Materiale occorrente
  5. Preparazione
  6. Il commento di Alice - PersonalCooker
  7. Valori Nutrizionali

Chi l'ha detto che per preparare i biscotti in casa di debba aspettare la fredda stagione? Certo, d'inverno è piacevole passare del tempo in cucina e cuocere i biscotti profumati in forno! Ma io non rinuncio ai biscotti, neppure d'estate! Così vorrei proporvi dei biscotti cotti in padella: facilissimi e deliziosi (forse anche più buoni di quelli cotti al forno)!

Video della Ricetta

 Problemi con la riproduzione del video? Ricarica il video da youtube.

Carta di Identità della Ricetta

  • 347 KCal Calorie per porzione
  • Difficoltà facile
  • Dosi per 6 persone
  • Preparazione 15 minuti
  • Costo basso
  • Nota 15 minuti per la preparazione; 15 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Dolci e Dessert / Ricette per Vegetariani / Biscotti in Padella Facilissimi

Ingredienti

Per 25-30 biscotti

  • 170 g di farina bianca di tipo 00
  • 50 g di zucchero a velo
  • 60 g (1 medio) di uova
  • 35 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • Succo e scorza di limone non trattato
  • 2 g di lievito per dolci

Materiale Occorrente

  • Ciotola
  • Bilancina pesa alimenti
  • Matterello
  • Padella con coperchio
  • Formina per biscotti
  • Setaccio

Preparazione

  1. In una ciotola, setacciare la farina bianca con lo zucchero a velo, dunque unire il sale.
  2. Sciogliere dolcemente il burro, nel microonde oppure a bagnomaria.
  3. Al centro delle polveri, unire un uovo, il burro fuso, il succo e la scorza di un limone bio. Amalgamare gli ingredienti aggiungendo il lievito setacciato: si otterrà una sorta di pasta frolla.

L'aroma alternativo
In alternativa al limone è possibile aromatizzare la pasta con i semi di un baccello di vaniglia.

  1. Avvolgere la pasta su un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare per una decina di minuti.
  2. Nel frattempo, foderare una capiente padella (antiaderente oppure in pietra) con la carta da forno; in alternativa, ungere leggermente ed infarinare la padella.
  3. Scaldare dolcemente la padella foderata con la carta da forno, coprendo con il coperchio.
  4. Nel frattempo, stendere la pasta con il matterello fino ad ottenere uno sfoglio dallo spessore di circa mezzo centimetro. Per agevolare la stesura, si consiglia di coprire la frolla con la carta da forno oppure di infarinare la superficie.
  5. Con un taglia biscotti dalla forma a piacere, ricavare le formine. I ritagli di pasta si possono impastare nuovamente per ottenere altri biscotti.
  6. Adagiare i biscotti sulla padella, avendo cura di non sovrapporli. Coprire immediatamente con il coperchio e cuocere a fiamma dolcissima per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, aprire il coperchio, rigirare i biscotti e terminare la cottura per altri 5 minuti.
  7. Togliere i biscotti dalla piastra e servire a piacere. Conservare in un barattolo di latta oppure in una vaschetta di plastica per 2-3 settimane.
  8. I biscotti in padella sono deliziosi da servire farciti con crema alle nocciole o marmellata, oppure si possono spolverizzare con semplice zucchero a velo.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Diamo dunque tregua al nostro desiderio di biscotti anche senza accendere il forno: preparare queste delizie in padella è proprio quello che ci vuole per goderci l'estate in piena dolcezza!
Vi piace l'idea? Provate anche la Torta in padella e i Biscotti Vegani in Padella!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Valori nutrizionali (100 g)

  • Calorie: 347 Kcal
  • Carboidrati: 58.20 g
  • Proteine: 8.50 g
  • Grassi: 10.50 g
    • di cui saturi: 6.14g
    • di cui monoinsaturi: 3.54g
    • di cui polinsaturi: 0.80 g
  • Colesterolo: 123.80 mg
  • Fibre: 1.40 g

Autore

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto

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