Quante volte, al ristorante cinese, vi siete ritrovati ad ordinare il riso alla cantonese perché si tratta di uno dei sapori più semplici per noi occidentali da mandare giù? Io tantissime e quando ho scoperto che per preparare il riso alla cantonese a casa non serve la laurea né chissà quanto tempo a disposizione, è diventato uno dei piatti svelti e semplici che si prepara anche all’ultimo minuto. Show La ricetta è semplicissima e se avete sempre in casa una confezione di riso basmati e della salsa di soia potete mettere insieme un riso alla cantonese in davvero poco tempo per la vostra e l’altrui felicità; se poi avete un wok, la classica pentola-padella usata in Oriente, il gioco è ancora più semplice e divertente. Cosa serve per 4 porzioni Come si fa Tempo di preparazione: 30 minuti circa Risultato: semplice, veloce, saporito. Il riso alla cantonese è un classico da mangiare come piatto unico o come preludio ad altro. Variante: potete realizzare la variante vegetariana usando il tofu al posto del prosciutto cotto. Variante 2: per la variante senza glutine basta utilizzare salsa di soia apposita senza cambiare altro. Consiglio: se avanza non buttatelo ma “riciclatelo” riscaldandolo sulla padella con un paio di cucchiai di olio di semi ed un cucchiaio di salsa di soia per riportarne il sapore a galla. Informazioni sull'autore Se vuoi più informazioni usa il motore di ricerca!150 persone hanno votato, media voti: 4.48. Vota anche tu! Il riso alla cantonese, chi non lo conosce? Bandiera della cucina cinese in Italia, è un piatto che ormai può essere replicato facilmente anche nelle nostre cucine! Il riso cantonese è uno di quei piatti che piace molto sia ai grandi che ai piccoli. La ricetta del riso alla cantonese è davvero semplicissima e vedrete che seguendo i nostri consigli vi verrà in maniera eccellente! Fare la ricetta del riso alla cantonese non è assolutamente difficile! Buono e anche bello, il riso alla cantonese, con i suoi colori, è perfetto anche come work food! Farlo in casa non è affatto difficile, seguite il nostro passo passo e verrà in maniera perfetta! Un secondo piatto da abbinare in un menù etnico? Pollo allo zenzero al vapore, davvero ottimo! Se poi amate il riso, ecco per voi altre idee imperdibili:
Riso alla cantonese, una ricetta semplicissima che più semplice di così non si può! Da piccola non era abitudine mangiare il riso alla cantonese ma da quando sono arrivata a Milano, sembra che questo primo piatto faccia impazzire chiunque per la bontà e per la semplicità di preparazione. Me ne parlò per la prima volta una mia amica milanese e da quel momento lo preparo spesso anche io, chi lo sa, mi sto trasformando pian piano anche io in milanese? Ad ogni modo prova anche tu questa ricetta sana e buona, si digerisce facilmente anche perché non si usa la cipolla. Cuciniamola assieme, scoprendo tutti gli ingredienti giusti! PreparazioneStep 1  Per prima cosa pulisci il riso bianco sotto l’acqua corrente e mettilo a bollire per 30 min circa (dipende dalle indicazioni scritte nella confezione, ogni riso è diverso). Step 2 In una padella metti a cuocere i piselli surgelati con un filo d’olio e acqua per circa 20 minuti (puoi anche cuocerli in acqua). Step 3 Nel frattempo prepara le uova: aprile in una bowl, aggiungi sale e pepe, olio e curcuma e tutte le spezie che più ti piacciono, sbattile con delle bacchette e versale in una wok calda con un filo d’olio. Step 4 Ora taglia a dadini il prosciutto cotto. Step 5 A questo punto hai tutti gli ingredienti pronti per essere assemblati. Unisci alla wok con le uova strapazzate il riso, i piselli, la salsa di soia e il prosciutto. Il segreto per un riso alla cantonese perfetto è mescolare sempre. Step 6 Versa il tuo riso alla cantonese in una bowl, aggiungi ancora un filo d’olio, sale e pepe, salsa di soia e prendi la tua porzione. Qual è il riso che usano i cinesi?Nella cucina cinese viene utilizzato un riso che come tipo di chicco si colloca tra il Venere, il Ribe ed il Roma.
Che vino abbinare al riso alla cantonese?Nel caso del nostro piatto, il riso cantonese, piuttosto semplice e poco speziato l'abbinamento risulta semplificato. Il vino scelto è un Pignoletto, ovvero un giallo chiaro e brillante con riflessi paglierini che si presenta nitido e diretto con profumi terpenici di fiori bianchi e fruttati di albicocca e pesca.
Perché il riso alla cantonese si chiama così?Il nome italiano è dovuto al fatto che i ristoranti cinesi più diffusi nel mondo sono quelli cantonesi e la maggior parte servono questo riso fritto, presentandolo nel menù appunto come "riso cantonese". Esistono diverse varianti di questo piatto, che presentano diversi ingredienti.
Quante calorie ha un piatto di riso alla cantonese?Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta
Una porzione di riso alla cantonese corrisponde a 200g di ingredienti a secco per un totale di 300kcal circa.
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Salsa di soia per riso alla cantonese
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