Come fare la torta unicorno: procedimento
- Preparate il pan di spagna montando le uova intere ed a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 5 minuti. Unite quindi la farina bianca setacciata con il lievito e l’amido, ma poco per volta e senza fare smontare il composto.
- Trasferite in una teglia tonda imburrata ed infarinata e fate cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 30 minuti.
- Una volta fredda, tagliatela in due dischi e farcitela con la crema pasticcera per ottenere una torta unicorno a 2 piani.
- Preparate la crema al burro lavorando quest’ultimo a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema, quindi ammorbidite con il latte tiepido incorporando anche questo.
- Spalmate la superficie ed i bordi della torta con uno strato di crema di burro livellando bene.
- Rivestitela perfettamente con la pasta di zucchero stesa con il mattarello.
- Con parte della pasta create il corno e le orecchie dell’unicorno. Spennellateli con del colorante oro. Poggiate sulla torta, disegnate con il pennarello nero le ciglia e trasferite in frigo.
- Adesso montate la panna e suddividetela in tante piccole ciotole nelle quali unirete poche gocce dei vari coloranti. Prelevate la panna colorata, trasferitela in una sac a poche con bocchetta stellata e completate la decorazione alternando ciuffi di panna montata di diveso colore. Spolverate qua e là codette colorate e confettini argentati.
Con la stessa ricetta potete realizzare una torta unicorno rettangolare: fate cuocere l’impasto in una tortiera di tale forma e adattate, poi, le decorazioni. Ecco pronta una torta di compleanno per bambina e bambino da ricordare!
Torta unicorno semplice
Non tutti nutrono una passione per il cake design. Ma se non si vuole rinunciare alla soddisfazione di portare in tavola un dolce così tanto intrigante, si può optare per una torta unicorno semplice. In questo caso non c’è bisogno di realizzare la crema di burro (che, nonostante semplice, richiede comunque del tempo), né la pasta di zucchero.
Si può sempre optare invece per una torta unicorno con panna e ostia. Come? Realizzando un pan di spagna, ricoprendolo interamente di panna montata e completandolo con un’ostia raffigurante un unicorno e con tanti confettini di cioccolato colorati. Riuscite ad immaginare una torta unicorno più facile?
Torta unicorno senza pasta di zucchero
La torta decorata con pasta di zucchero non a tutti piace anzi, spesso e volentieri, quest'ultima viene utilizzata solo per la copertura del dolce per poi essere tranquillamente scartata con la forchetta e snobbata nel piatto. Ebbene, per evitare sprechi, potete preparare una torta unicorno senza pasta di zucchero semplicemente sostituendola con uno strato spesso di crema di burro (con la sola raccomandazione di livellarla alla perfezione).
Quali decorazioni usare
Quali decorazioni per la torta unicorno? Mai come in questo caso potete sbizzarrirvi: oltre che alla cialda per la torta unicorno (acquistabile presso i negozi specializzati in articoli da pasticceria, oggigiorno ne sono pieni) potete utilizzare un arcobaleno in pasta di zucchero, potete optare per codette colorate miste e per confettini di argento.
Non dimenticate di acquistare del colorante oro per l’interno delle orecchie e, naturalmente, per il corno! Altre decorazioni fai da te sono le meringhette fatte in casa colorate in toni pastello grazie all’aggiunta di coloranti alimentari.
Idee per torte di compleanno
Se di torte unicorno ne avete abbastanza, oltre che queste, tra le idee per le torte di compleannoche vi suggeriamo di tenere a mente in vista del prossimo dei bambini (o di chi, nonostante adulto, ami i colori ed i dolci golosi), c’è la torta arcobaleno, alias rainbow cake. Si tratta di un dolce super festivo fatto di strati infiniti di colori che ricorda, per l’appunto, l’arco colorato che tutti speriamo di vedere dopo un temporale.
Una torta di compleanno che i bambini adorano è poi la torta zebrata, con all’interno strisce di impasto bianco ed al cioccolato mischiate tra di loro a ricreare l’esatto gioco di linee che è possibile ammirare sull’animale (a testimonianza del fatto che anche le torte decorate senza pasta di zucchero possano riscuotere grande successo tra i piccoli grandi golosi).
Una torta a due piani con panna, infine, rimane comunque sempre un’ottima base dalla quale partire per realizzare dessert scenografici in grado di catturare l’attenzione dei presenti e l’appagamento del festeggiato.